多倍体育种就是用一定浓度的秋水仙素溶液处理萌发的种子或幼苗，抑制有丝分裂前期纺锤体的形成，细胞不分裂。

染色体组数加倍单倍体育种是先花药离体培养形成单倍体幼苗，再秋水仙素加倍形成可育的二倍体或多倍体纯系。