食堂成本核算怎么算(食堂如何计算成本)

导读 每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是食堂如何计算成本方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可...

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是食堂如何计算成本方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。

餐饮成本核算方法公式:

菜品的成本:一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成。

但是在实际应用中,燃料成本一般不计算在菜品成本中。故只用原料和调料成本来表示。

所以菜品成本(元)=原料(元)+调料(元)。

比如一份青椒炒肉丝,猪里脊肉需4元,青椒需1.2元,所有调味品共计0.8元,哪么这一份莱的成语就是4+1.2+0.8=6(元)

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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