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黑鱼酸菜鱼做法是什么
【黑鱼酸菜鱼做法是什么】黑鱼酸菜鱼是一道以黑鱼和酸菜为主料的川菜，口感鲜嫩、酸辣开胃。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 黑鱼1条、酸菜200g、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等 |
| 2. 处理黑鱼 | 黑鱼去鳞、去内脏，切片后用料酒、盐腌制10分钟 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4. 烧制汤底 | 加入适量清水，放入酸菜煮沸，再放入黑鱼片煮熟 |
| 5. 调味出锅 | 根据口味加盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可 |
黑鱼酸菜鱼制作简单，适合家庭烹饪，既保留了鱼的鲜美，又融合了酸菜的酸爽，是一道受欢迎的家常菜。
以上就是【黑鱼酸菜鱼做法是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
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