黑土蚯

福建的特色传统小吃“土笋冻”的制作原料是生活在近海滩涂上的黑土蚯，俗称土笋，学名叫可囗革囊星虫。这种虫经过清洗挤压和大火熬煮，虫体所含胶质溶入水中，待其自然冷却后，就凝固成土笋冻。这些土笋是厦门特有的海产，经过精心的挑选和处理，将它们煮成浆状，再经过凝固和冷却，便制成了口感鲜嫩、清脆可口的土笋冻。